ゆるーい小ネタで、感じるHAPPY 気まま★にゃんたろー

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【居酒屋食べ飲み放題】どれくらいで元が取れる?原価は?

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飲み食べ放題 どれくらいで元取れる?

かんぱーいっ!!(*'ω'*)

 

今日は食べ飲み放題で¥4,000!

 

 

ふと、にゃんたろーは思うのです

 

どれくらい飲み食いすると

¥4,000相当になるのだろうかと('ω')!!

 

 

 

どれくらいで元が取れる?原価は?

今日はその辺を解説しちゃいます

 

 

 

◆一番、飲まれるであろう定番 

 ”生ビール”

 

 

業務用生ビールは20リットルあたり約1万円前後

で仕入が行われることが多いです

 

 

中ジョッキがだいたい400ミリリットルだとすれば

1万円で中ジョッキ50杯(200円/1杯)

 

 

そう!1杯200円程度の原価となります(*'ω'*)

もちろん、お店の仕入ルートや取引内容によっては前後しますけどね

 

 

 そして、概ね飲食店では、生ビール中ジョッキは600円ほどだとすれば

原価が3割程度の設定されていることになりますね!

 

 

 

◆サワーや酎ハイ

 

サワーや酎ハイ、ハイボールあたりは、1杯200ミリリットル想定で

だいたい40円~60円程度

 

 

ウーロン杯なんかは、お茶が混ざる分安くなっちゃいますね(*'ω'*)

ウーロン茶なんてスーパーでも2リットル100~200円ですもんね

 

 

大体、400~600円の価格だとすれば、原価率は10%くらいですね

 

 

 

◆ソフトドリンク

 

 

大体10円~20円程度(*'ω'*)やはり安い

こちらも200円程度の価格だとすれば

原価率は5~10%ですねー!

 

 

 

つまり 食べるより飲む派の方は

 

中ジョッキ20杯で、原価ベースで4,000円

21杯目からは店の赤字ですぞー!!

 

ソフトドリンクであれば

200杯~400杯、、、、

 

Σ(゚д゚lll)おぇぇぇぇぇl

 

 

◆枝豆

 

輸入の冷凍品であれば、量にもよりますが

ざっくり40円~50円程度

 

価格300円だとすれば、20%以下です( *´艸`)

 

80~100皿食べれば ざっくり¥4000円相当です

Σ(゚д゚lll)おぇぇぇぇ

 

 

◆唐揚げ

 

みんな大好き唐揚げの登場(*'ω'*)おいしそー

 

こちらも輸入冷凍品を想定した場合

1kgあたり500円以下で仕入が行われるようですね

 

200gくらい食べるとすれば、原価100円!!

価格500円だと想定すれば、原価率は20%程度ですね

 

つまり8kg以上食べれば、¥4000

え、いやいやΣ( ̄ロ ̄lll)無理無理

 

 

◆お刺身

 

お刺身は鮮度差が出やすく、店の評判にも差がつきやすいポイント

大体原価率は50%以上のようです

 

看板メニューのような刺身は

出血大サービスで振舞われている可能性がある

刺身で他店と差をつければ、ドリンクや他メニューで穴埋めは可能かな( *´艸`)

 

お刺身が一皿1000円だとすれば

原価500円は堅いと思われます

 

つまり8皿食べれば¥4000相当( *´艸`)

 

 

◆総まとめ

 

定番居酒屋メニュー換算

原価ベースで¥4000メニュー

 

 

ビール中  5杯(原価約1000円)

枝豆   10皿(原価約500円)

唐揚げ 1kg(原価約500円)

お刺身  4皿(原価約2000円)

 

 

これでやっと¥4000Σ(゚д゚lll)ガーン

お刺身やビールを外すと、完全に無理な気がするよ

 

 

※原価率って??という方は考え方を貼っておきます

https://bizhint.jp/keyword/224661

 

以上、にゃんたろーでした